برای کاشت سبزه از انواع مختلف بذر، مانند گندم، عدس، قره ماش، شاهی و تره‌تیزک می‌توان استفاده کرد.
روش کاشت سبزه‌های مختلف:
برای سبز کردن گندم:
* 12 روز مانده به عید، یک لیوان گندم درون کاسه‌ای ریخته و به اندازه 2 تا 3 بند انگشت، روی آن آب می‌ریزیم و تا 2 روز صبر می‌کنیم و طی این مدت، 2 بار آب آن را عوض می‌کنیم.
* وقتی گندم‌ها شروع به جوانه زدن کردند، آب کاسه را خالی کرده و گندم‌ها را درون یک دستمال نخی می‌ریزیم.
* سعی کنید دستمال همیشه مرطوب بماند.
* وقتی گندم‌ها شروع به ریشه زدن کردند، آن‌ها را به آرامی از درون دستمال خارج می‌کنیم.
* در ته ظرف مورد نظر، لایه‌ای از پنبه را پخش کرده و گندم ریشه زده را درون آن ریخته و پخش می‌کنیم.
* روی گندم‌ها را پارچه‌ای نخی انداخته و هر روز روی آن‌ها، کمی آب اسپری می‌کنیم تا ساقه پیدا کند.
* وقتی ساقه، نقره‌ای رنگ شد، پارچه را از روی آن برداشته و ظرف را در زیر نور و جای خنک قرار داده، هر روز مقدار کمی آب در حدی که مرطوب بماند، روی آن‌ها اسپری می‌کنیم.
برای سبز کردن کوزه:
* روی یک کوزه یا سفال، یک عدد جوراب زنانه می‌کشیم.
* برای اینکه تخم شاهی لعاب بیاندازد، دو دقیقه آن را درون آب می‌ریزیم، سپس با انگشت یا دم قاشق، تخم شاهی را از سمت پایین به بالا روی جوراب بکشید و آن را درون یک سینی قرار داده و داخل آن آب می‌ریزیم و روزی سه بار این کار را انجام داده تا جوراب همیشه مرطوب بماند.
* پس از سه روز، تخم‌شاهی‌ها جوانه می‌زنند و ریشه می‌بندند و طی یک هفته، سبز می‌شوند.
* مراقب باشید درون کوزه همیشه پر آب باشد و ظرف زیر آن هم هر روز خالی شود.
برای سبز کردن قره ماش:
* دو لیوان قره ماش را درون کاسه‌ای ریخته و تا 2 بند انگشت روی آن، آب می‌ریزیم.
* پس از 4 روز ماش‌ها سفید می‌شوند و آن‌ها را درون دستمالی نخی می‌ریزیم.
* پس از سه روز که ماش‌ها جوانه زدند، آن‌ها را درون ظرف مورد نظری که از قبل ته آن لایه‌ای از پنبه گذاشته‌ایم، می‌ریزیم و روی آن‌ها را با دستمال خیس می‌پوشانیم.
* پس از سه روز، دستمال را از روی قره ماش‌ها برمی‌داریم و در حدی که فقط مرطوب بمانند روی آن‌ها، آب اسپری می‌کنیم و آن‌ها را در آفتاب قرار می‌دهیم.
* طی 2 هفته، به شکل زیبایی رشد خواهند کرد و آماده خواهند شد تا سر سفره هفت‌سین قرار گیرند.
توجه
- استفاده از ظروف سفالی و چینی، نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.
- هر قدر قطر بستر سبزه کمتر باشد، عمر سبزه بیشتر می‌شود.
- آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می‌کنید، آب ولرم باشد.
- اگر در محیط گرم و خشک زندگی می‌کنید، تا مرحله‌ای که جوانه‌ها هنوز به یک سانتی‌متر نرسیده‌اند، از پارچه مرطوب استفاده کنید.
منبع: همشهری
